菜谱，顾名思义．就是一份详细的、带价目表的菜肴清单。但起初菜单并不是为了向客人说明菜肴内容的价格而制作的，而是厨师为了备忘而写的单子，它Zui初起源于法国。 　　现在、法国大菜已被认为是西餐中具有代表性的菜...